Hướng dẫn cách nấu lẩu gà cho người mới
Lẩu gà là một món lẩu ngon vẫn thường có trong các menu của nhà hàng. Nó không chỉ ngon mà rất dễ chế biến, chính vì thế bạn không chỉ có thể ăn lẩu ở nhà hàng mà còn có thể tự nấu để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Còn do dự gì nữa sắm ngay một nồi lẩu điện và làm theo công thức tôi. Mình sẽ hướng dẫn các nấu lẩu gà cho người mới nhé, khi bạn nấu xong thì có thể bạn cũng sẽ ngạc nhiên vì mình nấu lẩu cũng không thua gì nhà hàng.
Nguyên liệu
- 1-1,5kg gà ta (tùy nhu cầu ăn)
- Rau ăn lẩu: rau muống, ngải cứu, cải cúc
- 2 gói nấm kim châm, 250g nấm hương
- Khoai môn, ngô ngọt, cà chua, gừng, tỏi, chanh, sả, ớt.
- Ăn kèm: trứng vịt lộn, 3-4 bìa đậu, bún, mì tôm hoặc bánh đa.
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, sa tế.
Cách nấu lẩu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà xát muối ngoài da rồi rửa sạch sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Để riêng phần nhiều xương của gà như chân, cổ, cánh,... để nấu nước lẩu.
Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để thịt có độ béo nhất định.
Các loại rau nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng 10 phút rồi xả lại nước lạnh để ráo cắt thành từng khúc vừa ăn.
Nấm kim rửa sạch, cắt gốc để ra đĩa. Nấm hương ngâm qua cho nở rồi rửa sạch cắt gốc. Củ, quả rửa và làm sạch vỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Hành củ bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc vỏ ngoài rửa sạch rồi đập dập. Cho nồi lên bếp phi thơm hành sả rồi cho phần chân, cổ cánh của gà đã để riêng vào xào săn khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Sau đó cho khoảng 3 lít nước vào nồi, cho thêm gia vị như hạt nêm, muối, sa tế vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho ngô, khoai, cà chua thái miếng và nấm hương vào. Hớt bọt thường xuyên cho nước dùng trong.
Đậy vung đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Nấu xong nước lẩu, chiết 1 phần nước lẩu sang nồi của bếp từ hoặc bếp điện. Không nên cho đầy nồi vì khi ăn nhúng rau sẽ bị tràn nước. Phần nước còn lại đợi khi ăn cạn nước sẽ cho thêm vào.
Bật bếp điện, cho 1 phần thịt gà, rau các loại, trứng vịt lộn, đậu vào nồi. Đun sôi bếp lẩu. Khi rau, đậu và nấm kim châm chín trước ta có thể ăn dần đợi thịt gà chín và thưởng thức.
Có thể sử dụng món lẩu gà với gia vị chấm theo sở thích như: muối + chanh ớt; hay 1 số người thích ăn cay có thể lấy vài thìa nước lẩu + 1 chút sa tế làm nước chấm.
Tóm lại đây là cách cơ bản nhất để bạn chế biến một món lẩu gà, nó là dành cho những người mới bắt đầu với việc làm bếp. Khi bạn đã quen rồi thì có thể biến món lẩu thành của mình và thay đổi tùy theo mong muốn. Những món lẩu gà khác bạn cũng có thể nấu một cách đơn giản như: Lẩu gà lá giang, lẩu gà ớt hiểm hay lẩu gà lá é...Chúc bạn thực hành thành công
:cool::cool:Blog giảm giá luôn có sẵn các thông tin khuyến mãi và mã giảm giá của các sàn thương mại điện tử trong nước. Sẽ là hỗ trợ đắc lực cho chị em muốn có chương trình mua sắm online tiết kiệm đấy. Nhớ ghé bloggiamgia.vn nhé
