Giờ giấc nơi công sở không cho phép bạn bỏ ra nhiều thời gian để thực hiện bữa tối đầy đủ cho cả gia đình? Đừng lo lắng nhé các bạn bởi vì có khá nhiều món ăn có cách chế biến đơn giản, bỏ ra ít thời gian mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình đấy nhé chẳng hạn như món thịt bò xào hành. Và sau đây mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món thịt bò xào hành vô cùng đơn giản mà hương vị lại cực kì thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt bò mềm;
- 2 củ hành tây;
- Hành lá 200gr;
- Muối, tiêu, nước mắm, tỏi, hạt nêm và dầu ăn;
- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê;
Tham khảo các món ăn khác
Cách làm thịt bò xào lá lốt
Cách làm mì xào bắp cải
Sơ chế:

- Sơ chế thịt bò:
Thịt bò mềm, cắt lát vừa ăn.
Trộn vào thịt bò nửa muỗng nhỏ muối, 1 ít hạt tiêu, một muỗng nhỏ dầu ăn. Trộn đều để khoảng chừng 20 – 30 phút cho thấm.
Bí quyết cho các bạn để cắt thịt đẹp, không bị nát là bạn hãy gói cho thật kỹ miếng thịt mới mua về, để vô ngăn đông của tủ lạnh khoảng chừng 20 phút cho miếng thịt hơi cứng lại. Tiếp đó mang ra cắt. Thịt được đông hơi cứng làm bạn rất dễ xắt lát mỏng, nhìn có vẻ rất đẹp mắt, mỏng tang mà lại không bị nát.
- Cắt hành tây:
Hành tây lấy vỏ khô bên ngoài, cắt hai đầu, bổ cau hay bổ đôi theo chiều dọc sau đó úp nửa hành vừa bổ xuống cắt theo chiều ngang.
- Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập giập.
- Hành lá nhặt lá úa rửa sạch, xắt khúc, để phần lá xanh và thân trắng riêng.
Phần lá cắt dài, phần thân cắt nhỏ.
Các bước thực hiện thịt bò xào hành tây đơn giản tại nhà
- Bước 1: Phi thơm tất cả tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá, hành tây với khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đảo khoảng chừng 1 phút. Bạn nhớ xào hành vừa phải và trộn nhanh tay nhé bởi hành tây chín quá sẽ làm mất ngọt.
- Bước 2: Cho thịt bò vào xào, thêm ít rượu trắng, nêm gia vị ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, đảo đều. Xào nhanh tay và để lửa to để thịt bò mềm nhé.
- Bước 3: tới khi thịt và hành cùng chín tới thì cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều. Rắc hạt tiêu rồi bắc ra.
Chú ý khi làm món thịt bò xào hành
- Thành phẩm:
Các miếng thịt bò phải nở thật đều, mềm, ngấm gia vị, hành tây vẫn còn độ giòn nhưng không còn hăng, vị ngọt.
- Cách chọn thịt bò ngon
Thịt bò cần phải tươi, mỡ có màu vàng và hơi cứng. Nên chọn loại có thớ nhỏ, mềm, đừng nên mua loại có thớ to, cứng tại vì thịt cắt ra sẽ không đẹp, lại rất dai.
- Bạn có thể cho thêm cà rốt vô xào cùng để món ăn tô thêm màu sắc và vị ngọt nhé.