Các bước hoàn thiện món Thịt dê nướng cả tảng
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Thịt dê rửa qua với nước sau đó dùng muối xát sạch vùng thịt và da bên ngoài. Cuối cùng rửa lại với nước rồi để cho ráo.

Sả tươi bóc bỏ đi vỏ bên ngoài, sau đó đập dập, băm thật nhuyễn. Hành khô bóc vỏ rồi cũng băm. Gừng cạo sạch vỏ rồi dùng cối giã nát. Ớt tươi cắt đôi, bỏ hết hạt bên trong để giảm bớt đi vị cay, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Cho tảng thịt dê lớn vào trong một bát tô lớn. Nêm các gia vị đã chuẩn bị để ướp thịt: 2 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính, 2 thìa hạt nêm, hạt mùi, dầu ăn cùng với sả tươi, ớt sừng, hành khô băm nhuyễn, gừng đập dập. Trộn đều các nguyên liệu với miếng thịt, dùng tay để cho gia vị được bao quanh đều. Ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm.



Bước 3: Khi thịt dê đã ngấm ngía gia vị thì bước tiếp theo là nướng thịt. Đặt vỉ nướng lên bếp than hoa đang cháy hồng. Vì nướng cả miếng thịt nên thịt dê sẽ lâu chín hơn bình thường. Vỉ đã nóng thì cho thịt dê lên bắt đầu nướng. Chú ý lật đều để 2 mặt có màu vàng đẹp mắt như nhau.

Thịt dê đã chín thì cắt thành những miếng nhỏ, trang trí thêm rau sống cho đẹp mắt, bên trên rắc thêm một chút vừng rang.

Có thể bạn quan tâm: Dồi dê vị truyền thống
VINHHANHFOOD.COM
Địa chỉ: 730/1/2/57, Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q.Bình Tân, TP.HCM
Điện thoại: Kd1: Mr Khánh : 0909 333 684
Kd2: Ms Phương: 09326 555 83
Kd3: Ms Sen: 09326 555 84
Duy Nữ: 090 7172 722
Email: Vinhhanhfoood@gmail.com
Xem thêm: Lạp xưởng tươi dê vàng